Juneće šnicle možete spremiti na razne načine, ali je uvek potrebno malo više vremena i sastojaka da bi bile mekane i sočne. Ovog puta sam isprobala recept iz časopisa BAKINA KUJNA. Ima dosta sličnih recepata na internetu, a ja sam se odlučila za ovaj. Stavila sam sve sastojke u šerpu, smanjila temperaturu ringle na 2, od 6 podeoka, i tek povremeno pogledala da ne uvri voda. Jelo se krčka duže, bar moje šnicle nisu bile od mlade junetine, ali sastojci su mu dali posebnu aromu i sočnost.
![]()
SASTOJCI:
8 junećih šnicli
4 glavice crnog luka
200 g mesnate slanine
100 ml ulja
200 ml belog vina
200 ml vode
2 lovorova lista
1 puna kašika gustina
po ukusu: so, biber ili mešavina biljnog začina
po potrebi voda
Prilog:
500 g njoka ili neka druga testenina po izboru
PRIPREMA:
Juneće šnicle istanjiti tučkom za meso preko najlon kese i začiniti ih po ukusu.
Crni luk očistiti i iseći na kockice,mesnatu slaninu takodje iseći na kockice.
Na malo ulja propržiti luk da porumeni.
U posebnu dublju šerpu srednje veličine sipati ostatak ulja, pa rasporediti polovinu šnicli po dnu.
Preko njih posuti pola luka i slanine. Poslagati ostatak šnicli i posuti ostatkom luka i slanine. Staviti i lovorov list preko.
Pomešati vino i vodu i preliti šnicle.
Poklopiti i kuvati 120 minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
Pred kraj kuvanja razmutiti gustin u malo vode, preliti preko šnicli, pa jelo ostaviti da prokuva kako bi se saft zgusnuo.
Pripremiti prilog po želji i servirati uz šnicle.
Kod mene kao prilog su bili JOGURT NJOKIĆI.
Priprema:
1 jaje
180 ml jogurta
200 g mekog brašna
Sve sastojke za njoke penasto umutiti. Ne treba ih soliti jer je jelo pikantno, a i jogurt im da ukus.
U šerpu staviti vodu, posoliti i staviti malo ulja. Kad voda proključa vlažnom kašikom zahvatati testo i spištati u vodu. Kuvati ih oko 8 minuta, ili dok ne isplivaju na površinu. Ocediti ih od vode i još tople poslužiti uz šnicle.
* Kod začinjavanja mesa paziti da ne preterate jer je slanina dovoljno slana, moja je bila i previše slana.
Uz ovo jelo poslužiti salatu od kupusa ili pečenih paprika, i obavezno popiti neko piće. Jelo je pikantno i meni je, koja ne pijem, falila jedna čaša HLADNOG PIVA :)
![]()
SASTOJCI:
8 junećih šnicli
4 glavice crnog luka
200 g mesnate slanine
100 ml ulja
200 ml belog vina
200 ml vode
2 lovorova lista
1 puna kašika gustina
po ukusu: so, biber ili mešavina biljnog začina
po potrebi voda
Prilog:
500 g njoka ili neka druga testenina po izboru
PRIPREMA:
Juneće šnicle istanjiti tučkom za meso preko najlon kese i začiniti ih po ukusu.
Crni luk očistiti i iseći na kockice,mesnatu slaninu takodje iseći na kockice.
Na malo ulja propržiti luk da porumeni.
U posebnu dublju šerpu srednje veličine sipati ostatak ulja, pa rasporediti polovinu šnicli po dnu.
Preko njih posuti pola luka i slanine. Poslagati ostatak šnicli i posuti ostatkom luka i slanine. Staviti i lovorov list preko.
Pomešati vino i vodu i preliti šnicle.
Poklopiti i kuvati 120 minuta na srednjoj temperaturi uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
Pred kraj kuvanja razmutiti gustin u malo vode, preliti preko šnicli, pa jelo ostaviti da prokuva kako bi se saft zgusnuo.
Pripremiti prilog po želji i servirati uz šnicle.
Kod mene kao prilog su bili JOGURT NJOKIĆI.
Priprema:
1 jaje
180 ml jogurta
200 g mekog brašna
Sve sastojke za njoke penasto umutiti. Ne treba ih soliti jer je jelo pikantno, a i jogurt im da ukus.
U šerpu staviti vodu, posoliti i staviti malo ulja. Kad voda proključa vlažnom kašikom zahvatati testo i spištati u vodu. Kuvati ih oko 8 minuta, ili dok ne isplivaju na površinu. Ocediti ih od vode i još tople poslužiti uz šnicle.
* Kod začinjavanja mesa paziti da ne preterate jer je slanina dovoljno slana, moja je bila i previše slana.
Uz ovo jelo poslužiti salatu od kupusa ili pečenih paprika, i obavezno popiti neko piće. Jelo je pikantno i meni je, koja ne pijem, falila jedna čaša HLADNOG PIVA :)
