PLAZMA VOĆNA TORTA

February 7, 2021, 11:35 pm

≫ Next: LIMUNADA

≪ Previous: KAKO NAPRAVITI PIRE KROMPIR

$

0

0

SASTOJCI:

• 500 ml slatke pavlake
• 300 g šlaga
• 250 g kisele pavlake
• 300 g mlevenog Plazma keksa
• 300 g Plazma keksa
• 500 g voca /maline,breskve i sl./
• 500 ml mleka
• PRIPREMA:
• Umutiti slatku pavlaku.
• Umutiti 200 g šlaga sa
  2 dl mleka i u to dodati
  kiselu pavlaku.
• Sjediniti obe mase i podeliti na
  dva dela.

U jedan deo dodati mlevenu Plazmu.

Plazma keks u komadu umakati u mlako
mleko i redjati na tacnu, zatim staviti
polovinu fila bez keksa, poredjati očišćeno
voće, a zatim staviti fil sa keksom.

Sve poravnati i ukrasiti umućenim
šlagom /preostalih 100 g šlaga/.

Ovog puta sam stavila maline, a vi sami odaberite voće.
Dobro je napraviti je dan ranije da bi se rashladila i
upila sve sastojke. Prijatno.

---

LIMUNADA

February 7, 2021, 11:38 pm

≫ Next: VARIVO OD GRAŠKA

≪ Previous: PLAZMA VOĆNA TORTA

$

0

0

 SASTOJCI:

• 2 limuna
• 2 kesice limuntusa
• 14 kašika šećera
• 7 l vode

PRIPREMA:

Dva limuna srednje veličine
preko noći zamrznuti u
zamrzivaču.

Izrendati na sitno rende,
naliti 7 l vode pa dodati 2
kesice limuntusa i 14 kašika
šećera.

Ostaviti 24 h poklopljeno na
hladnom mestu.

Sutradan procediti i naliti u flaše.

Ovo je razblažen sok i kao takav
odmah se pije.

VARIVO OD GRAŠKA

June 29, 2021, 1:22 am

≫ Next: SMOTANI KUPUS

≪ Previous: LIMUNADA

$

0

0

 Brzo i ukusno varivo kao prilog mesu ili ribi.

• 
  
  
• 
  
• SASTOJCI:
• 500 g zamrznutog graska
• malo ulja
• 1 glavica crvenog luka
• po zelji vegeta, mirodjija
• po potrebi vode
• malo brašna
• PRIPREMA:
• Na ulju isprziti sitno iseckan
  luk i dodati zamrznuti grasak.
  Sve posuti vegetom, smanjiti
  temperaturu i u poklopljenoj
  serpi dinstati uz dolivanje vode,
  onoliko koliko je potrebno da
  ne prione jelo za dno.
• Ako je grasak mlad i “secerac”,
  bice gotov za 30 minuta,
  u suprotnom moze potrajati…
• Kad su zrna mekana, posuti
  grasak susenom mirodjijom,
  malo brasna i uprziti kao zaprsku.
  Doliti vrlo malo vode, ostaviti da
  tecnost ispari i jelo je gotovo.
• Sluziti ga uz meso po izboru.

SMOTANI KUPUS

November 4, 2021, 5:37 am

≫ Next: DIMLJENA BUTKICA U RERNI

≪ Previous: VARIVO OD GRAŠKA

$

0

0

 Najzad docekasmo kiseli kupus…Malo drugacija varijanta svadbarskog kupusa.

SASTOJCI:

• 1 glavica kiselog kupusa
• 500 g junetine /plećka/ 
• 200 g svinjskog vrata
• 300 g suvih rebara /spic rebra/
• 100 g mesnate suve slanine
• 0,5 dl ulja
• 3 dl vode
• po ukusu Vegeta i slatka aleva paprika

PRIPREMA:

Glavicu kiselog kupusa oprati i
listove  skinuti sve dok se mogu skidati.
Ja je malo ostavim u hladnoj vodi
da izvuce so i kiselost kupusa.

Meso iseckati na kocke velicine
kajsije /odstraniti sve koske iz mesa/.

U dublji lonac  /stavljam u Zepter lonac od 4 l/
staviti malo ulja i poceti sa slaganjem kupusa.
Uzimati list kupusa i staviti komad mesa,
pa ga ovlas saviti i redjati u lonac.
Tako uraditi sa svim kupusom i mesom.
Svaki red malo zaciniti po zelji, po poslednjem
redu dodati jos malo ulja po vrhu.

Slaninu staviti u sredinu sa onim kupusom sa
kojeg se nisu skinuli listovi.

Naliti kupus vodom, pritisnuti po vrhu manjim
tanjirom i kuvati na tihoj vatri tako da zaboravite
na njega. Sto se duze kuva on je sve svarljiviji i ukusniji.
Ja ga obicno “krckam” najmanje 3 sata na tihoj vatri.

Uz ovaj kupus obicno pravim proju od belog kukuruznog brasna, ali nisam ga nasla i ostali smo bez nje. Nije isti ukus, ali posluzila nam je integralna lepinja…

DIMLJENA BUTKICA U RERNI

January 21, 2024, 1:02 am

≫ Next: LEBLEBIJE ILI SLANUTAK SA SUVIM MESOM

≪ Previous: SMOTANI KUPUS

$

0

0

 

Butkicu obično svi vidimo kao deo kuvanog kupusa, ali ovako pripremljena biće veoma ukusan i dobar ručak.

POTREBNO:

dimljena butkica 1 kg

voda

lovorov list 2-3

beli luk 4-6  čenova

biber u zrnu

krompir 1 kg

šargarepa 4 komada

štapići celera 3-4 komada

1 glavica crnog luka

1 kašika masti

so, slatka začinska paprika, ruzmarin

PRIPREMA:

Butkicu oprati, staviti je u vodu sa lovorom, biberom i belim lukom i kuvati 90 minuta.

Izvaditi je iz vode, a vodu sačuvati.

Zemljanu posudu ili neku duboku tepsiju premazati kašikom masti.

Po dnu tepsije rasporediti iseckanu glavicu crnog luka, 3-4 čena belog luka, šargarepu i krompir isečen na krupnije.

Sve dobro posoliti, dodati malo slatke začinske paprike i sušenog ruzmarina  i utrljati u povrće.

Staviti butkicu i naliti sve sa 200 ml one tečnosti u kojoj se kuvala butkica.

Zemljanu posudu poklopiti, a običnu prekriti folijom.

Peći sat vremena na 200 C poklopljeno, onda skinuti poklopac ili foliju i peći još 30 minuta.

Dobićete lepu rumenu boju butkice, a krompir i povrće će biti mekani i sočni. Sve će biti kao da je spremljeno ispod sača.

Poslužiti uz salatu po želji.

LEBLEBIJE ILI SLANUTAK SA SUVIM MESOM

February 19, 2024, 1:09 am

≫ Next: BRZA MUSAKA

≪ Previous: DIMLJENA BUTKICA U RERNI

$

0

0

 Nešto malo drugačije od onoga što uglavnom kuvam.

POTREBNO:

1 čaša od 180 ml leblebija

1 glavica crnog luka

200 g govedje pršute

100 g pančete

1 šargarepa

1 lovorov list

štapić celera

1 kašičica slatke začinske paprike

biljni začin po ukusu

vode po potrebi

PRIPREMA:

Uveče potopiti opranu leblebiju kao i pasulj. Uzela sam jednu čašu od 180 ml, ovo je količina za 4 tanjira čorbastog jela.
Sutradan skuvati tako što prvu vodu prospemo nakon desetak minuta kuvanja.
Nalijemo mlaku vodu, naseckamo šargarepu, stavimo lovorov list i štapić celera. Uz dolivanje vode po potrebi skuvati leblebije da budu mekane.
Na malo ulja propržiti sitno iseckanu slaninu, govedju pršutu i jednu glavicu crnog luka. Kad sve porumeni staviti kašičicu aleve paprike i usuti u kuvanu leblebiju.
 Začiniti po ukusu, dodati vode da bude čorbasto jelo i ostaviti pet minuta da prokrčkaju.

BRZA MUSAKA

February 27, 2024, 6:32 am

≫ Next: CARBONARA NA MOJ NAČIN

≪ Previous: LEBLEBIJE ILI SLANUTAK SA SUVIM MESOM

$

0

0

              

Zašto je brza musaka? Zato što se meso ne obradjuje termički i svi sastojci se ubace u posudu i peku.

Povrće po želji, a može se kombinovati i više vrsta.

POTREBNO;

1 crni luk

po potrebi ulja

2 manje tikvice

4 srednja krompira

300 g mlevene junetine

začini; so, biber, origano

2 jajeta

100 ml mleka

2 kašike grčkog jogurta.

PRIPREMA:

Povrće očistiti, oprati, te naseckati na kocke. 

Staviti povrće u posudu, sve zajedno, začiniti po ukusu. 

Vatrostalnu posudu pouljiti, rasporediti povrće. 

Meso dobro začiniti i rasporediti ga po povrću da ga svuda bude podjednako. Još malo pouljiti sve na kraju.

Umutiti 2 jajeta, mleko i jogurt i time preliti povrće i meso. Sve staviti u rernu, uključiti na 200 stepeni, oba grejača podjednako, i peći dok se ne uhvati rumena korica po vrhu a tečnost ispari. 

To je kod mene bilo 60 minuta. Isključiti rernu, ostaviti musaku petnaestak minuta u rerni. 

Pripremiti salatu po želji, poslužiti musaku i uživati. 

CARBONARA NA MOJ NAČIN

October 4, 2024, 4:12 am

≫ Next: UŠTIPCI OD HLEBA

≪ Previous: BRZA MUSAKA

$

0

0

 Često spremam testeninu, a Carbonaru samo kad više ne znam šta da kuvam i kad imam domaću slaninu.

Špagete baš ne volimo, te koristim taljatele. Nije prava Carbonara, jer je pravim sa pavlakom za kuvanje, ali mi baš volimo kremastu testeninu.

     POTREBNO:

200 g pančete

300 g taljatela, voda i so za kuvanje

2 žumanceta

200 ml pavlake za kuvanje

2 čena belog luka

malo maslaca

70 g parmezana ili trapista

još parmezana za posipanje

 PRIPREMA:

Skuvati testeninu po uputstvu.

Na malo maslaca propržiti sitno iseckanu slaninu, dodati izgnječen beli luk i biber po ukusu.

Umutiti žumanca sa pavlakom, te dodati narendani sir koji se lepo topi. Ovu smesu dodati u tiganj sa slaninom i kuvati 5 minuta na srednjoj temperaturi.

Kad dobijete željenu gustinu sosa, ubaciti ocedjenu testeninu i sve dobro promešati da testenina upije sos.

Poslužiti toplo uz posuti parmezan po vrhu.

---

UŠTIPCI OD HLEBA

April 28, 2025, 2:21 am

≪ Previous: CARBONARA NA MOJ NAČIN

$

0

0

  

Nisu prženice, a sastojci isti.

POTREBNO:

Stari hleb

Jaja po potrebi /2-3/

Mleko

Ulje za prženje

PRIPREMA:

 Iseckati stari hleb na kockice, preliti mlekom da se malo ovlaži ali i ne bude gnjecav. 

Viljuškom sjediniti, dodati 2 umućena jajeta sa malo soli i sve sjediniti u smesu pogodnu za oblikovanje uštipaka. 

Zagrejati ulje u tiganju, tek da ulje prekrije dno, kašikom vaditi manje loptice, spuštati ih na vrelo ulje i pritisnuti da se smesa raširi i brže isprži.

Poslužiti uz mlečni proizvod po izboru. Može i suhomesnato kao "jači" doručak.
Ovi uštipci upijaju mnogo manje ulja od klasičnih prženica.